2016年9月22日，SEngine鷹集咖啡獲得A輪融資，金額未透露，投資方為瑞勝投資。
　　2018年10月19日，SEngine鷹集咖啡獲得B輪融資，金額未透露，投資方為合享資本。
　　2020年10月30日，SEngine鷹集咖啡獲得數千萬人民幣的戰略投資，投資方為歐游集團。

　　鷹集創立于2016年，定位高端精品咖啡師品牌，并在上海擁有多家門店。2019年下半年，鷹集開啟“門店+產品”模式，推出線上精品速溶咖啡產品，上線半年時間月銷量增長10倍。
　
　　鷹集對標采用“線下門店+快消產品”模式發展的美國高端咖啡品牌——Blue Bottle Coffee。其業務分布于美國、日本、韓國等市場，2017年被雀巢以4.25億美元的價格收購68%的股權。Blue Bottle Coffee通過具有生活美學的高端門店向消費者傳遞高品質的品牌價值，同時通過快消咖啡產品快速擴大規模。

　　品類的爆發式增長吸引越來越多品牌進入市場，工藝的成熟導致產品向同質化發展，中低端品牌間的價格戰不可避免。鷹集從2019年6月籌備到10月上線產品僅用時三個月左右，快速完成轉型的關鍵可以總結為三個方面，也是鷹集相比其他品牌的差異點所在。
　　　
　　在經營線下門店期間，鷹集積累了上游供應鏈端資源，以及咖啡豆品控和產品研發方面的經驗。公司設有專門的團隊在世界范圍內甄選優質咖啡豆，并為咖啡豆量身定制不同的加工方法。
　
　　咖啡豆在品牌自建的上海烘培工廠里通過多重測試后才能被送進門店，嚴格的賞味期限保證了門店咖啡的新鮮和口感。而鷹集的快消產品則使用低溫冷萃+冷凍干燥的全程低溫萃取技術，呈現咖啡的立體風味，突出香氣，保留新鮮度。
　　
　　區別于常規互聯網品牌的產品邏輯，鷹集的產品設計思路是“門店經典飲品復刻+創意產品延伸”。團隊復制線下門店熱門產品的配方，研發出線上產品。目前鷹集50%的線上產品與線下門店的產品名稱重合。拿線上小罐咖啡“貓頭鷹”舉例，產品采用 SCAA（美國精品咖啡協會）認證的精品咖啡豆，風味中含有濃郁的巧克力和堅果香氣，在被搬到線上前，門店消費杯次已超過150萬杯。
　
　　在復刻產品的基礎上，鷹集圍繞創意咖啡進行品類延伸。團隊篩選和咖啡元素匹配的茶元素，推出“茶咖”產品如“茉莉鴛鴦”、“玫瑰茶咖”等，并延伸為系列。另外，在產品形態方面，鷹集創新推出了“棒棒咖啡”，木棒上有50%研磨咖啡粉和50%凍干咖啡粉，為用戶解決攪拌問題。接下來，團隊的目標是每半年推出一款具有行業創新性的差異化產品。
　
　　在產品工藝越來越成熟的趨勢下，打造品牌，給消費者提供增值體驗，成為形成差異化的關鍵。基于線下+線上模式，鷹集希望像Blue Bottle Coffee一樣，為消費者提供極致的線下體驗感，打造門店的傳播屬性，將品牌調性輸出給目標消費者。鷹集的門店均位于上海核心地段。空間設計走質感路線，希望通過專業咖啡體驗和極致的視覺設計表達品牌對于咖啡美學的思考。
　
　　在營銷傳播方面，鷹集的門店曾與潘多拉、夢龍、戴森等高端品牌，以及海賊王等熱門IP進行過聯名合作；品牌還通過與天貓合作的“天貓理想生活club咖啡館”等一系列活動，獲得了新增流量。
　
　　團隊方面創始人張宇凡是廣告人出身，曾策劃和設計過多個消費品牌，出版過書籍《看見和發現》；首席戰略官蘇成是歐游集團創始人、自嗨鍋天使輪戰略投資人，2年內幫助自嗨鍋實現30倍估值增長。