2021年4月30日，京派鮮鹵獲得數百萬人民幣的天使輪融資，投資方為崔永泉。
京派鮮鹵是一家鹵味火鍋外賣品牌，主打輕資產的外賣店零售模式，消費者通過外賣平臺下單后，就可以收到鹵味火鍋鍋底、涮菜和火鍋食材，只需用電鍋加熱，即可在家中食用。目前公司主要產品為牛腩火鍋，鍋底由400克鹵牛肉和600克火鍋湯底組成 ，涮菜包括雞毛菜、小菠菜和花生芽等，火鍋食材包含魔芋絲、寬粉、海帶和油豆皮等。
京派鮮鹵的上游供應商分為三塊：一是北京直供新鮮蔬菜的無公害農場，京派鮮鹵銷售的蔬菜都是經過無公害認證的綠色蔬菜；二是供應生肉和鹵肉熟食的食品工廠，為了保證食品安全，京派鮮鹵選擇北京地區知名的熟食加工廠加工鍋底；三是全國十幾家提供肉丸、寬粉和豆皮等火鍋食材的供應商，幫助京派鮮鹵擴充涮品品類，使消費者能有更豐富的選擇。
京派鮮鹵創始團隊有多年營銷和管理經驗。其中，創始人李俊超是一名連續創業者，曾創辦住宿品牌秘密空間，還曾為中央電視臺、華為和百度等企業提供品牌咨詢服務。
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