據記載，中國的紅樓夢，浮生六記等都提到過茶泡飯，日本在更早的戰國時代就有了茶泡飯的一些描述。泡飯作為草根階層的飲食方式，起源已無從查起。但在如今的日本、韓國以及中國的華東地區仍保留著泡飯的飲食習慣。

　　在老上海人的食譜中，泡飯的釋義很簡單：隔夜冷飯加熱水煮一下，或者干脆就用開水泡一下即食。如今，隨著生活質量的提升，泡飯的內容越來越豐富，泡飯的水演變成各種高湯，食材及調味品也便隨著消費需求越來越豐富。用戶對泡飯的消費訴求也越來越高。

　　2016年，鮮湯泡飯在天津家店正式營業。泡飯正式成為一個獨立的飲食品類出現在大眾視野，并不斷引起新的消費熱潮；

　　2017年，鮮湯泡飯簽約門店10余家；

　　2018年3月，鮮湯泡飯正式更名為“湯范兒·鮮湯泡飯”并進行全面品牌升級；

　　2018年5月，“湯范兒·鮮湯泡飯“北京首家升級門店開業；

　　2018年6月，“湯范兒·鮮湯泡飯“西安代理店正式開業，引爆西安。