我們想通知你：勝利固然不能復制，但勝利的經歷能夠分享。接下來，讓我們給你分享九街幾個特征商家的“生意經”，希望為同樣獵奇的你解惑。 關于“土豆與烤魚”，雖然沒有什么觸目驚心的情節能夠渲染，但是在不夜九街，看看排隊的人群，看“哥子喲兄弟喲”的喧囂，看看“英雄杯”和“美女杯”的應戰……火爆生意的背后，精確定位、用戶角度、產品優質等都是必需貼上去的標簽。 混搭：土豆與烤魚是有風格的江湖菜 楊眉都是土生土長的重慶人，彪悍、正直、豪爽、江湖……各種性格隨同著她的生長，兒時，父母大碗喝酒大塊吃肉的情形，自然傳承到她的生活中…… 在四川外語學院旅游英語專業4年的學習之后，時髦、風格、品味等詞匯開端入侵楊眉的內心。 她成了一個復雜的綜合體，既有重慶女性特有的江湖性格，又具有時髦達人的敏銳與嗅覺。 這就是后來她創始的“土豆與烤魚”的特征。它源自重慶江湖菜的大麻大辣，又具有西方菜品的形和藝。店里既有猜拳行令大杯碰小杯的激情時辰，也有兩人對視輕聲小語消磨光陰的溫情時分…… 這是混搭，這是楊眉的作風。 今天看到土豆與烤魚九街店火爆的生意的時分，我們可能會對楊眉當初的設計叫好，但是當她準備做這種嘗試的時分，并不取得認可。 但是她們選擇了堅持。“由于我們做的都是我們深深喜歡的，我們至少代表了很大一局部人。” 傳統的廚師和傳統的餐飲從業者發明不出土豆與烤魚，由于，他們被經歷主見約束了。而楊眉是外來者，她從消費者的角度反動江湖菜。 所以，今天你在土豆與烤魚仍然能夠吃到童年的江湖菜的滋味，但是其形其色顯然更具有時髦的滋味；今天你印象中的江湖菜是與臟亂差相關聯的時分，土豆與烤魚卻用卡座、陽光房等元素宣布了一個時期的到來；今天你在四處尋覓曾經的滋味的時分，在土豆與烤魚它正在用一種新的形態呈如今你的面前。 楊眉說，土豆與烤魚就是要讓江湖菜時髦起來！