背簍人家的裝修以“湘西、鄉村、鄉土；環保、安康、溫馨”為理念，原汁原味的湘西鄉土裝修，充沛展現了湘西大地的民風民俗和別樣風情，博得了顧客的好評。 背簍人家環境文雅，價錢實惠。消費人群主要以群眾消費、朋友集會、家庭會餐為主，以商務洽談、中型酒宴為鋪，以“關注生活，關注快樂，關注下一代的安康與生長！”為運營理念。 背簍人家的主要原資料均取之湘西大山和背簍人家本人的原料加工坊，產品生態、平安、口味佳！背簍人家以“湘西少數民族菜、民間菜和鄉土菜”為依托，根植于底蘊豐厚的民族文化和飲食。其“營養、綠色、土滋味”的飲食理念令顧客怦然心動，推出的背簍人家四寶：稻香鍋巴鴨、稻香田園鵝、鄉村鍋巴、苗鄉美酒！讓顧客拍手稱譽。 背簍人家力爭在“關注生活，關注快樂，關注下一代的安康與生長！”的運營理念下；力爭在“吃得開心，吃得快樂，吃得安康！”的效勞理念下，把背簍人家打形成“鄉土菜的始祖”和“平民百姓的家庭廚房”；力爭把背簍人家打形成“少數民族餐飲品牌”和“民族餐飲的名片”。 背簍人家的定位、目的、理念、裝修…… 餐飲定位：少數民族餐飲品牌、平民百姓的家庭廚房。鄉土口味，民族風情。 開展目的：5年打造80家直營店，300家加盟店，完成營業額18億，純利5億元，把背簍人家打形成名不虛傳的“少數民族餐飲品牌”和“民族餐飲的名片”！ 運營理念：關注生活，關注快樂，關注下一代的安康與生長！即“快樂、安康、義務”。 效勞理念：吃得開心，吃得快樂，吃得安康！即“溫馨、開心、笑容”。 飲食理念：營養、綠色、土滋味。 裝修理念：湘西、鄉村、鄉土；環保、安康、溫馨。 裝飾：鄉村人生活消費中運用的生活用品和消費用具、五谷莊稼、具有典型特征的湘西藝術品和手工藝品及局部表現湘西人生活消費場景的畫。 宣傳口號：“呷鄉土口味，去背簍人家！” 對聯：“呷鄉土口味，品湘西文化！”