食品是大自然賦予人類生存的根底。但是隨著現(xiàn)代工業(yè)的不時(shí)開(kāi)展，我們賴以生存的生態(tài)環(huán)境遭到嚴(yán)重毀壞，農(nóng)藥、生長(zhǎng)素、激素等 的運(yùn)用，使許多動(dòng)、植物性能惡化，影響了人們的飲食平安，要挾到人類的安康。因此純自然、 無(wú)公害的食物，已成為人們?nèi)粘Ｉ睢?nbsp;

　　“山珍野菌”藏于深山老林、高山峽谷之中，納百年櫟木之髓，吸百花野草之氣，常食之不只能促進(jìn)和調(diào)理人體的新陳代謝，進(jìn)步機(jī)體的免疫力，亦能起到預(yù)防和治療疾病和中途夭折、保健美容、抗癌等成效。近年食用菌更以高級(jí)保健品的姿勢(shì)，流行歐美市場(chǎng)，因其突出的營(yíng)養(yǎng)與食、藥用價(jià)值，遭到美食、保健、醫(yī)療學(xué)界的極大關(guān)注。結(jié)合國(guó)營(yíng)養(yǎng)研討中心提出，營(yíng)養(yǎng)均衡是安康的保證，一葷一菌一素是人類安康的膳食構(gòu)造。 菌臨天下餐飲管理有限義務(wù)公司以綠色無(wú)公害的菌、菇、蕈類和野菜雜糧類為膳食主題，倡導(dǎo)科學(xué)飲食觀念，力圖打造以“安康飲食”為先導(dǎo)的綠色餐飲品牌。在作風(fēng)上更突出21世紀(jì)人類安康的四大主題之——飲食保健，并延聘有多年餐飲經(jīng)歷的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師（屬中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)）專職從事餐飲營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)與咨詢。愈加表現(xiàn)了菌臨天下公司“以人為本，安康飲食”的運(yùn)營(yíng)理念。 

　　為傳承古今菌類美食文化，使“菌臨天下”成為同行業(yè)的模范，在原有幾家中餐餐飲根底上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探究，對(duì)傳統(tǒng)菌食文化中的“湯式、菜式、酒品”加以進(jìn)步和延伸，更分離了中西烹調(diào)技術(shù)，取其精髓，熔于一爐，柳州菌臨天下餐飲管理有限義務(wù)公司于2006年5月正式成立！