2016年11月18日，桂發祥在深交所中小板A股上市，股票代碼：002820。

　　桂發祥十八街麻花誕生于1927年，當年在海河西側的東樓村十八街處，有個精明利落的生意人劉老八，出身面點世家，深得祖上真傳，身懷面點絕技，尤其他炸的麻花備受歡迎。初被人知便已漸露鋒芒，津城民眾對其頻頻光顧，喜愛有加，小鋪字號被喚作“桂發祥”，因地處“十八街”，故而得名“十八街麻花”。自此“桂發祥十八街麻花”久負盛名。
　
　　年復一年，小鋪生意蒸蒸日上，“十八街麻花”愈加深入民心，更在市場上悄然崛起，漸成大氣。在日后的不斷發展壯大中，“桂發祥十八街麻花”的掌門人一直未停止過對產品求新求變的腳步，“究工藝”、“掘配料”、“研口感”、“思外形”，反反復復推敲論證、精心研究使之廣受擁戴。
　
　　時至今日，“桂發祥十八街麻花”傳承經典老味道，將工匠精神內化于心、外化于形，融入毎一個制作環節，將傳統制作工藝延續發展，同時結合現代營養知識不斷改進創新，締造經典老味道。桂發祥十八街麻花以其精湛的工藝、精良的制作、酥脆的口感、精美的包裝，實現了從手藝到技術再到藝術的華麗轉身，保留了傳統特質與民族文化特色，成為天津的代表性美食。

　　一種古老技法的延續，需要幾代匠人的薪火相傳。在桂發祥生產車間，你會發現匠人們和他們的祖輩們一樣，精益求精，心無旁騖。用這群人來詮釋工匠精神再適合不過了。
　

　　工匠精神源于專注。在麻花技師和徒弟們的眼中，制作麻花已經成為生命中必不可少的一部分。他們在不斷超越的路上悟出了更多的精神實質。
　
　　工匠精神源于創新。在機械化生產面前，老手藝面臨著新挑戰，也面臨著新的生機。公司領導帶領團隊一直思索著、嘗試著，從未停止過前行的腳步。他們和研發部門深入合作，在投料的配比、油溫的控制、機器的轉數等方面都做到了獨具匠心，將傳統工藝和現代科技相結合，實現了麻花的大規模生產。
　
　　工匠精神源于奉獻。不僅僅是麻花傳統工藝，糕點車間也詮釋著匠人精神。他們一直用責任與承諾，譜寫著無私奉獻的華章。在全體員工一道努力下，近幾年糕點車間生產產值持續攀升，獲得了消費者的喜愛。匠人精神，意味著對一種工藝的傾盡心血和耐心等待；意味著對一件事數十年如一日的執著；意味著對締造完美的無限追求和無私奉獻。
　
　　桂發祥的手藝人雖然文化不同，年齡有別，但他們都擁有一個共同的閃光點——專注技藝、勇于創新、敬業奉獻、樂于傳承。他們之所以能夠匠心筑夢，憑的是苦練和鉆研，靠的是一輩子只做一件事，一輩子做好一件事的專注與堅定。