2020年6月15日，鄉村基獲得億元及以上人民幣的A輪融資，投資方為紅杉資本中國。
創立于1996年的鄉村基，原名“鄉村雞”，原本店里只做以雞為原料的川菜。其起步階段，正值肯德基等洋快餐品牌在中國內地攻城略地之際，漢堡、炸雞、薯條等新鮮物種在中國大受歡迎。為了能讓自己的店鋪也像隔壁的肯德基一樣顧客盈門，鄉村基創始人李紅將餐廳菜單結構調整為西餐為主，輔以川菜。
然而這種改變并無法與已具備品牌效應的肯德基等洋快餐，李紅決定重新做回川菜為主的模式，只是在經營模式上吸收借鑒洋快餐品牌的做法。
如今的鄉村基店面設計簡潔明快，有標準化的出餐模式，門店選址也更傾向于選擇百貨商場周邊、或社區等人流較大的位置。每天，由中央廚房統一制作醬料，配送到各個門店，剩下的炒制環節全部交由門店來完成。
鄉村基的直營門店數量到2019年7月已達700家，1年接待超1億人次的客人。到2020年2月，鄉村基門店數突破1000。與此同時，它還在不斷下沉。4月鄉村基宣布，啟動川渝地區的尋鋪計劃，針對的是社區門店。
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